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玉米葡萄干发糕

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有着完美组织的玉米葡萄干发糕

用料  

细玉米面 50g
中筋面粉 150g
鸡蛋 1个
清水 130g左右
酵母 3g
糖 20g

玉米葡萄干发糕的做法  

  1. 鸡蛋1个和水共175g，打入盆中，再加入20g白糖

    玉米葡萄干发糕的做法 步骤1

  2. 加入50g细玉米面

    玉米葡萄干发糕的做法 步骤2

  3. 加入150g中筋面粉，30g葡萄干

    玉米葡萄干发糕的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀成可滞涩流动的面糊

    玉米葡萄干发糕的做法 步骤4

  5. 分成三份倒入4寸的中空模具。也可使用其他模具，若没有不粘涂层则需抹油以方便脱模。

    玉米葡萄干发糕的做法 步骤5

  6. 等发到3倍高，入冷水锅蒸，上汽后再蒸12分钟，焖2分钟开盖，稍凉后倒扣脱模。

    玉米葡萄干发糕的做法 步骤6

  7. 完美的组织。一定要趁热吃，粗粮放凉了会发硬。

    玉米葡萄干发糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-06-04 17:10:48
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