洋梨乳酪蛋糕

8.4 综合评分
43 人做过这道菜
吃过洋梨塔的亲应该都会惊觉原来烤过的洋梨特别洋气,我在想如此加上同样洋气的奶油奶酪,那该是有多多多洋气吖!!!

用料  

洋梨 2个
奶油奶酪 160g
无盐黄油 35g
低筋面粉 35g
牛奶 35g
鸡蛋 1个
香草精 1/2tsp
白砂糖 35g(奶酪糊25g+面粉糊10g)
柠檬汁 1tsp
杏仁片 适量

洋梨乳酪蛋糕的做法  

  1. 黄油隔水融化,低筋面粉过筛,蛋糕模垫上油纸备用

    洋梨乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 洋梨切块加入柠檬汁拌匀放冰箱待用

    洋梨乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 将室温软化的奶油奶酪加上25g白砂糖,用打蛋器打至光滑呈奶油状

    洋梨乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 取另外一个盆加入鸡蛋和白砂糖用蛋抽打至融化,再加入已融黄油打匀,倒入牛奶和香草精继续打匀,倒入已筛低筋粉用刮刀拌匀

    洋梨乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 将奶酪糊和蛋黄糊混合拌匀

    洋梨乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模中,从冰箱取出洋梨块塞到蛋糕糊内(尽量使劲塞满满的,洋梨多才好吃),最后撒上杏仁片

    洋梨乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤预热200度,蛋糕放中下层后转180度烘烤35分钟左右,表面呈金黄色,若过程中杏仁片开始变焦需盖上锡纸继续烤制,出炉放凉即可

    洋梨乳酪蛋糕的做法 步骤7

小贴士

放冰箱冷藏后食用更佳,吃前还可以撒上糖粉

制作过程很简单,也没太多技术性可言,但却好好吃!!!

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