秘制虎皮鸡蛋

8.2 综合评分
90 人做过这道菜
不能吃鸡蛋的我其实不知道这是个什么味儿!反正所有吃过的人都爱吃。感谢那些一直鼓励我让我把鸡蛋做的更好的人们!

用料  

鸡蛋 10只
少许
啤酒 一听
老抽 适量
生抽 适量
适量
料酒 适量

秘制虎皮鸡蛋的做法  

  1. 白水煮鸡蛋,熟后过冷水剥皮。

  2. 在剥好的鸡蛋上划些口子,为了更好的进味儿。

  3. 鸡蛋过油,炸至金黄。捞出沥油。

  4. 另起一锅,倒入啤酒,生抽,老抽,糖和料酒,再加入沥好油的鸡蛋,直至汤汁粘稠。

  5. 装入容器,浇上剩余的汤汁,泡上几天味儿最足。就连没味儿的蛋清也变得美味无比!

    秘制虎皮鸡蛋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2015-06-03 14:52:50
3327 收藏


秘制虎皮鸡蛋的答疑

  • flora liu  2017-10-03  
    9
    糖要放多少呀?
    作者回复 2017-10-04  
    我一般就放一汤匙。
  • 呐呐呐呐呢  2017-10-11  
    4
    汤汁不粘稠怎么办
    作者回复 2017-10-11  
    不用粘稠,主要把汤收了就行,汤会裹在蛋外面。也可以汤多些泡着蛋入味。
  • 蓝月亮zhli  2017-08-13  
    3
    怎么没有盐呢。做出来的成品是甜的吗?
    作者回复 2017-08-14  
    不用盐,生抽很咸,加盐就更咸了。
  • 随遇而安_sze5  2017-10-28  
    2
    啤酒一定要放吗?
  • 小丑鱼和海葵_xzce  2017-10-27  
    1
    为什么我炸了好久还是不起皱?
  • 大冰024  2017-12-18  
    0
    生抽可以用别的代替吗
    作者回复 2017-12-20  
    酱油
  • 90后的窜天猴子  2017-12-11  
    0
    不放啤酒行不
    作者回复 2017-12-14  
    也行吧,放料酒或者白酒
  • Kinmo110  2017-11-15  
    0
    可以放几天?
    作者回复 2017-11-16  
    冰箱里五六天问题不大
  • 该隐小茹  2017-10-10  
    0
    没有啤酒怎么办呀?
    作者回复 2017-10-10  
    下楼超市买一瓶😓

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