台湾肉燥饭

8.4 综合评分
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用料  

猪肉馅 2盒
炸洋葱碎,或洋葱 适量
香菇 适量
五香粉, 生抽, 老抽, 料酒, 盐, 糖 适量

台湾肉燥饭的做法  

  1. 泡香菇,一晚上

  2. 香菇切碎,下锅慢炒

  3. 肉馅下锅慢炒,放五香粉,生抽(1.5汤勺),料酒(一汤勺) , 炒至变色。

  4. 加水没过肉馅一倍,加入适量老抽上色(半汤勺),加入少量盐(2小勺),糖(1调羹)。

  5. 煮开,放入炸好的或者现成的炸洋葱碎,没有的直接放洋葱碎。

  6. 盖上锅盖小火煮30分钟。与此同时开锅煮几个鸡蛋。

  7. 半小时后把煮好的鸡蛋剥好没入肉燥里,开锅中大火煮半个小时,到水量合适的时候就可以关火了。

  8. 关火后让鸡蛋在肉燥里泡1个小时。

  9. 肉燥做好啦!可以和猪排一起摆便当啦,别忘了多放一点蔬菜~

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该菜谱创建于 2015-06-02 00:46:39
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台湾肉燥饭的答疑

  • 乄夜幽魂_1  2017-10-02  
    18
    一定要放香菇吗?不放可以吗?
    作者回复 2018-03-16  
    不喜欢吃可以不放哦
  • 仔妈_dekr  2018-05-05  
    1
    炒的时候不需要油吗?
  • 洛12345  2020-08-05  
    0
    放冰箱可以放多久啊
  • 凌-84  2018-03-18  
    0
    可以保存多久啊
  • Ella青  2017-09-26  
    0
    用猪的什么肉做

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