芒果椰汁西米露

8.1 综合评分
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冰凉爽口的西米露在炎热的夏季最招人喜爱啦!芒果的香甜和椰汁是那么的搭调,浓郁芳香。

用料  

芒果 1只
小西米 半小碗
牛奶 400ml
椰浆 200ml
白砂糖 适量
清水 适量

芒果椰汁西米露的做法  

  1. 用一个稍大的锅烧沸一锅水,倒入小西米,用勺慢速搅拌,始终使其保持沸腾状态;

  2. 煮至小西米中间还留有一点点白点,关火盖锅盖焖15分钟,直至小西米全部透明;

    芒果椰汁西米露的做法 步骤2
  3. 倒掉锅内的一半水,加入凉水,倒掉一半水,再加入凉水,再倒掉,倒入筛子滤去水再倒入锅里用凉水冲洗直至小西米彻底冷却,来回约四五次,最后一次用纯净水过洗一遍,倒入碗里,加入纯净水,没过表层冷藏;

    芒果椰汁西米露的做法 步骤3
  4. 锅里倒入牛奶、椰浆,比例为2:1,加糖调味,煮沸关火,冷却入冰箱冷藏;

    芒果椰汁西米露的做法 步骤4
  5. 芒果切块待用;

  6. 拿一个干净的碗,放入两勺小西米,倒入适量椰汁,再加入芒果块,一碗冰凉爽口的芒果椰汁西米露就完工啦!加颗薄荷叶装点一下,美美搭!

    芒果椰汁西米露的做法 步骤6

小贴士

1.小西米必须在水煮沸后倒入,需用勺慢慢搅拌,防止结块。
2.小西米一定不能一下子煮到全部透明,否则就不Q弹了,一定要在还有一个小白点时关火焖至透明。
3.小西米煮熟后必须用火水洗净表层黏液,倒入碗里用纯净水冷藏,一次用不完可以放两三天。
4.用牛奶加椰浆煮椰汁比直接用买来的椰汁好吃一百倍哦!

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芒果椰汁西米露的答疑

  • 易家猫  2年前  
    42
    牛奶可以用平时喝的纯牛奶吗
    作者回复 2年前  
    可以的
  • kenw  2年前  
    26
    你好,请问下,西米冷藏是干冷藏还是怎么冷藏?
    作者回复 2年前  
    放清水泡着冷藏
  • 乔雷1  2年前  
    14
    冰箱冷藏能放多久?
    作者回复 2年前  
    两三四天
  • 郝家二小姐  2年前  
    2
    方主你好,第三步不能一下子全部倒掉热水吗
    作者回复 2年前  
    一半一半倒去水是为了防止一下倒完西米粘在一起,如果量少,动作快应该问题不大吧。
  • xuehaizi123h  2年前  
    2
    请问椰浆和牛奶为什么要煮?直接混合可以吗?
    作者回复 2年前  
    一起煮一下为好,椰浆很厚,煮的时候可以和牛奶一起搅匀一下。
  • Ty-y  6个月前  
    1
    请问楼主,牛奶和椰浆混合煮的时候需要煮沸吗?是牛奶椰浆混着一起煮还是先煮牛奶再加椰浆呢?
    作者回复 6个月前  
    一起煮开就可以
  • 歪歪死不掉  1年前  
    1
    西米下锅之前要洗吗
    作者回复 1年前  
    不要洗
  • 蒋个小花  1年前  
    1
    是小火慢煮吗?我上次煮椰浆都溢出来了,然后有白色沫沫
    作者回复 1年前  
    中火就可以啊,但是人不可以离开的
  • 凉-62  1年前  
    1
    用白糖还是冰糖好?
    作者回复 1年前  
    白砂糖
  • 手机用户2957_vilc  1年前  
    1
    请问现在开始煮椰汁西米露要加水还是直接放椰汁下去煮西米露
    作者回复 1年前  
    西米是單獨用清水煮的,椰汁西米是放牛奶椰漿做的。

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