糖醋小排(最快手视频版)

8.6 综合评分
382 人做过这道菜
不管到什么时候,纯肉的硬菜永远最受欢迎。应朋友的强烈要求,发了这个最最最简单快手,又绝对美味的排骨做法。即使在手边厨具稀缺,材料有限的情况下也不怕,分分钟就可以出品。赶紧把它学会向周围的朋友炫耀一下厨艺吧。

二乔在优酷开通了个人频道,正式开始上传视频。大家可以到优酷搜索“米二乔的七味厨房”收看我的菜谱视频。下面是“糖醋小排”的视频网址,看完后不要忘记帮二乔点赞哦。http://v.youku.com/v_show/id_XMTI1MTcxODE4NA==.html?f=23719336&from=y1.7-1.3

用料  

原料
猪小排(斩好块的) 850g
大葱 60g
生姜 35g
大蒜 4瓣
大料 2个
生抽 40ml
陈醋 40ml
老抽 10ml
料酒 15ml
冰糖 40g
香葱碎(装饰用) 适量

糖醋小排(最快手视频版)的做法  

  1. 准备好所有原料。将生抽+陈醋+老抽+料酒混合在一起。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤1
  2. 小排洗一下,然后用厨房纸巾擦干,一定要擦干,不然一会煎的时候,不但不会上色还会因为水油相遇引起烫伤。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤2
  3. 中火热锅,不粘锅里放一点点食用油,将排骨平铺煎制,一直保持中小火。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤3
  4. 煎好一面,就翻面继续,直到两面都出现金黄色。沥干油盛出放到一边待用。沥出的油不要丢掉,后面要用。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤4
  5. 我的不粘锅太平了,不适合炖肉,所以换了一个比较深的锅子,你的不粘锅如果够深,就不用换锅。用一部分刚刚煎排骨剩下的油,大火热锅,将葱姜蒜大料倒入翻炒爆香。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤5
  6. 倒入煎好的小排,翻炒几下。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤6
  7. 倒入温水,水量到刚好没过小排就可以。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤7
  8. 倒入混合好的调料。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤8
  9. 加入冰糖。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤9
  10. 大火烧开锅中的汤汁,直到滚沸。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤10
  11. 滚沸后转中小火,加盖,炖1小时即可。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤11
  12. 出锅后,撒上小葱装饰即可。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤12
  13. 二乔在优酷开通了个人频道,每周都会有菜谱视频更新。大家可以到优酷搜索“米二乔的七味厨房”就可以收看我的菜谱视频。

    糖醋小排(最快手视频版)的做法 步骤13

小贴士

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该菜谱创建于 2015-06-01 12:33:27
36922 收藏


糖醋小排(最快手视频版)的答疑

  • 海洋0001  2018-03-20  
    3
    我加了点盐,怎么那么咸?是不是不用放盐?
    作者回复 2018-03-21  
    根据自己口味调味这句话,好好理解
  • 魅忘忧草  2018-07-03  
    2
    不用放盐吗美女?
    作者回复 2018-07-03  
    酱油是咸的
  • 清晨的那一抹阳光-1  2018-08-08  
    1
    做了很多次,大家都爱吃,谢谢😁
    作者回复 2018-08-09  
    不客气~
  • 我要安安稳稳的幸福  2018-06-30  
    1
    不用焯水的吗?
    作者回复 2018-06-30  
    每人做饭手法不同
  • 道可道非,常道  2019-03-14  
    0
    不放盐吗
    作者回复 2019-03-14  
    我认为酱油已经很咸了。随个人喜好,只要喜欢,再加两大勺盐都没问题
  • 莫名aa  2018-10-19  
    0
    材料没有八角,做好的时候看到有😂
    作者回复 2018-10-19  
    写了大料,就是八角,这点常识,不知道?
  • 又婷  2018-06-30  
    0
    不需要最后收汁嘛?
    作者回复 2018-06-30  
    视频里拍了啊,认真看全吧
  • 你的梨精灵梨  2018-05-11  
    0
    没有冰糖 用白砂糖可以吗
    作者回复 2018-05-11  
    随意,只是色调不一样而已
  • maylany  2018-04-22  
    0
    大料是什么
    作者回复 2018-04-22  
    我们北方人正常情况下,都会管八角叫大料。百度有

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