培根芦笋卷

7.4 综合评分
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芦笋,有“蔬菜之王”之美称,含有较为丰富的蛋白质、氨基酸和维生素,最重要的是它含有微量元素硒,现在越来越频繁地出现在餐桌上。芦笋味寡淡,裹在香喷喷的培根里,浓淡相宜。

用料  

芦笋 16-20根
培根 1袋
橄榄油 少许
盐、研磨黑胡椒 少许
清水 适量

培根芦笋卷的做法  

  1. 烧一锅水,加盐、橄榄油,煮沸;

  2. 芦笋清洗后取上半段,切10cm左右长,倒入锅里水煮约一到两分钟,取出放入事先准备好的凉水中;

  3. 培根切约15cm左右长,将2-3根芦笋裹入培根待用;

  4. 平底锅倒入少许橄榄油,将加工好的培根卷整齐放入锅里,中火慢煎,煎至一面金黄翻面继续煎至金黄色,取出摆盘,撒上研磨的黑胡椒粒便可。

小贴士

1.煮芦笋的水里许多放些盐,是平时做汤的两倍,煮熟后立即浸入冷水,否则芦笋会过软。
2.喜欢奶味重一点的,可以把橄榄油换成黄油,孩子会更喜欢。

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培根芦笋卷的答疑

  • LeeStephanie18  1年前  
    1
    请问培根是怎么固定住的啊
    作者回复 1年前  
    用牙签固定的
  • AngelaBakery  1年前  
    0
    油煎的时候带牙签煎啊?我也是没弄牙签,煎的时候总是松出来。
    作者回复 1年前  
    带牙签煎的

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