溪边花园Amy
海带炖排骨（高钾饮食）
9.0
综合评分
58
人做过这道菜
现在提倡"高钾低钠"饮食，这对我们的血压、心脏都有好处。富含钾的食物有：水果、蔬菜、蘑菇、香菇、海带……这道“海带炖排骨”具有肉质软烂，海带鲜香的特点，还具有调节血压平衡的功效。
用料
海带炖排骨（高钾饮食）的做法
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准备好食材。（海带清洗去腥、猪肋小排清洗去腥的方法见小贴士。）
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锅热放油（热锅冷油），放入几粒八角爆香。
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八角变色后，放入排骨煸炒。
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排骨煸炒变色后放入姜片、葱段（稍稍煸一煸）。
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加入适量生抽、1小勺排骨酱翻炒几下。
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再放入海带结翻炒几下，然后加入开水，盖上锅盖小火炖30分钟左右。
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出锅前加入适量盐、糖调味，收汁后出锅装盘。
小贴士
1.海带去腥小窍门：海带清洗干净打好结，水大开后将海带和醋同时下锅，海带焯水15秒捞出即可，不能时间长。
2.排骨去腥除血污小窍门：排骨切小块，用水浸泡30分钟，凉水下锅焯排骨，水里加入料酒、几粒花椒、葱段、姜片，要开盖焯制，开锅5～6分钟后捞出，放入温水里清洗。
2.排骨去腥除血污小窍门：排骨切小块，用水浸泡30分钟，凉水下锅焯排骨，水里加入料酒、几粒花椒、葱段、姜片，要开盖焯制，开锅5～6分钟后捞出，放入温水里清洗。
