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泰式咖喱炒蟹
7.9
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泰式咖喱炒蟹一直就是东南亚菜里最受欢迎的菜品之一了！啃螃蟹，汤汁拌饭，吃的欲罢不能！朋友捎来两瓶泰国的咖喱粉，不知道做什么美食。某天去逛超市突然发现有新鲜的肉蟹卖，就带来两只回家。泰式咖喱蟹，制作简单方便，鲜香可口。
用料
泰式咖喱炒蟹的做法
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螃蟹，洋葱，芹菜，葱，辣椒。
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调料们。
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螃蟹的处理：图一先把盖子打开，拿小牙刷里里外外的刷干净。图二去掉腮。图三，从螃蟹的中间切开，成两半。图四蟹钳的部分用刀背砸开便于吃和入味。
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处理好的螃蟹们。
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在切口处稍蘸一些生粉。
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入油锅炸一下后盛出备用。
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倒掉多余的油，留底油爆香洋葱，葱，辣椒和芹菜。
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加入咖喱粉和其他调味料炒出香味后加高汤（或者水）煮开。
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试试味道，根据自己的口味调整味道。加入螃蟹同煮几分钟。
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椰浆和鸡蛋拌在一起，搅匀。
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把火开大，在汤汁沸腾状态下，倒入椰浆和鸡蛋的液体。
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很快汤汁就会收浓，变成蛋花状态关火即可。
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装盘开吃！汤汁记得多一些，好拌饭！
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咖喱的选择上，这是我有的两种做咖喱炒蟹的咖喱粉。用油咖喱应该会更好吃吧。
小贴士
1.喜欢辣的可以多加些指天椒，在出锅时加些红油也会更好看。
2.可以用椰浆，也可以用牛奶。
2.可以用椰浆，也可以用牛奶。
