烤里脊肉

7.6 综合评分
143 人做过这道菜
老爸超爱烤肉,自从买了烤箱烤了N次,牛羊肉都尝试过,每次的配料都不同,自我感觉这次烤里脊的味道最合口味,这是我第一次写菜谱,希望表拍砖

用料  

里脊 500g
自然鲜酱油 20g
蚝油 20g
料酒 5g
酱油和蚝油中都含盐,根据个人口味适量添加
叉烧酱 20g
淀粉 10g
葱,姜 少许
洋葱 根据个人喜好添加
孜然,辣椒粉,胡椒粉 根据个人口味适量

烤里脊肉的做法  

  1. 里脊肉切成1cm左右厚的大肉片

  2. 将除了孜然和辣椒粉之外的其他调味料混合,将肉片腌制,最后放入淀粉多抓一会

  3. 大概腌制30分钟,将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上,在表面均匀的洒上孜然和辣椒粉,烤箱160度预热后放入烤盘,十分钟后取出翻面,在反面洒上孜然和辣椒粉,再烤十分钟就ok啦

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烤里脊肉的答疑

  • 朵朵咿呀呀  1年前  
    187
    图片上的里脊应该不是烤箱烤出来的,按照这个方法做了,完全不成功。
  • 手机用户0057_7c6j  3年前  
    111
    楼主你是不是漏了油煎这个步骤?
  • 手机用户0057_7c6j  3年前  
    16
    你的成品品相明显是油作用下的效果

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