浪漫春天
玫瑰花馒头
8.9
综合评分
236
人做过这道菜
用料
玫瑰花馒头的做法
-
（取一点糖，面粉，酵母粉，温水搅拌融化，10分钟后，加入面粉里拌均匀），再加入糖和苋菜汁和面揉成面团不粘手，面团光滑，放在温处发酵成两倍大
-
将面团排气，揉成长条，切成大小均匀小剂子，用擀面杖成圆形，饺子皮圆形状，7片排叠好，取一个小面团搓成细长条椭圆形，做花蕊，放在面皮排叠一边，卷起来，用刀中间切开，成两个玫瑰花
-
用手捏成形状，做好后，放进蒸笼中，松弛25分钟，冷水上锅，滚开水，转中火蒸12分钟，关火，5分钟后开盖
-
苋菜汁做的
-
用红曲粉做红色
-
各种颜色玫瑰花
-
成品
-
成品
小贴士
1.随自己喜欢颜色来做玫瑰花馒头，用紫薯，南瓜，胡萝卜做颜色。
2.和面团稍微硬一点容易整形。
3.发面的温度：秋冬和面要用温水，夏天和面可用凉水，酵母菌最有利的繁殖温度是30～40度。低于0度，酵母菌就会失去活性，温度超过50度时，会将酵母菌烫死。所以发面的最佳温度是30度左右。
2.和面团稍微硬一点容易整形。
3.发面的温度：秋冬和面要用温水，夏天和面可用凉水，酵母菌最有利的繁殖温度是30～40度。低于0度，酵母菌就会失去活性，温度超过50度时，会将酵母菌烫死。所以发面的最佳温度是30度左右。
