E路拾缘
干烧大虾
8.7
综合评分
85
人做过这道菜
干烧大虾是一款用料简单，操作方便且成功率非常高的菜肴。如果在家请客能够呈上这样一道菜来招待客人，那将会是非常有面子的一件事情~以下会介绍最简单的操作方法供您参考~
用料
干烧大虾的做法
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虾：
洗干净，厨用纸巾擦干表面水分，剪去虾眼睛以上的部分。将虾开背，用剪刀从头和身体连接的地方开始一直剪到虾尾，以便容易入味。如没有信心或觉得危险省略此步骤。
开好背以后，在虾的两面均匀的撒上一层干淀粉。 -
兑汁：
事先吧烧虾的汁兑好，炒的时候就不会手忙脚乱了。
取一个碗：+酱油1汤匙+蚝油半汤匙+番茄酱半汤匙+辣豆瓣酱或郫县豆瓣酱1/3汤匙+糖半汤匙+清水5汤匙+葱段+姜末，全部调和在一起搅拌均匀。 -
烧：
不粘锅加入1汤匙色拉油，此时不要开火。将上好粉的虾均匀的码放在锅里，虾与虾之间稍微留一点距离，因为虾煎熟后会卷起来。码好以后才开火煎，大概一面煎个1分钟至2分钟就好了，煎到虾两面微微发黄时，就加入调好的酱汁。煮滚后加上盖子，焖2分钟，中间翻身一次。待汤汁浓稠时即可淋入麻油出锅。
小贴士
1，虾要选择新鲜的~
2，此做法适合初学者，不容易失败，且省事~
2，此做法适合初学者，不容易失败，且省事~
