私家养生菜 小米蒸排骨

私家养生菜  小米蒸排骨


小米新吃法，香气扑鼻，酱香味十足，再搭配上软糯的小米，这味道就甭说了，别提有多棒了，小米吸油可以解排骨的油腻，浓郁的米香，软烂入味，赶紧让厨艺网教大家做吧。


首先把排骨切块，用凉水浸泡，泡半个小时，泡出血水，接下来干锅小火炒小米，不停地翻炒，您会发现小米由黄变白，再变成淡淡的焦黄的颜色，这说明小米的水分已经炒出，
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再和排骨上锅蒸的时候，就可以充分吸收油脂，变得软软糯糯非常入味。


接下来腌制排骨了，放入料酒去腥，白糖提鲜，两勺盐，一勺红烧酱油，一勺蚝油，大料，腐乳汁会让排骨酱香浓郁，搅拌均匀，再放入胡椒粉和葱姜，搅拌均匀即可，腌制半个小时。


最后把排骨裹上小米放入碗中，倒入腌排骨的汁，开水蒸40分钟，好吃的私家美味，小米蒸排骨就做好了。