六月飞絮
啫啫水库鱼头煲
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人做过这道菜
用料
| 水库鱼头 | 一个 |
| 布包豆腐 | 一块 |
| 姜 葱 蒜 | 适量 |
| 生抽 生粉 用水调成酱汁 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 胡椒粉 盐 白酒 | 适量 |
| 干净小砂锅 | 一个 |
啫啫水库鱼头煲的做法
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鱼头清理干净斩件沥干水分，加入盐、白酒、胡椒粉、生粉（注意：一定加入少许白醋去泥腥味）花生油各少许腌制15分钟 备用
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布包豆腐清理干净斜切成块
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姜切片，蒜切粒，葱切段
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干净小砂锅铺垫姜片、葱白段，平底锅烧热加入少许油爆香蒜粒起出放入小砂锅，油不用倒出
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放入布包豆腐煎至两面金黄铺入小砂锅，在加入油少许放入水库鱼头煎至两面金黄铺垫再布包豆腐上面
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煎鱼头的油不用倒掉放入调制好的酱汁熬煮一下，小砂锅架至火上淋上熬煮好的酱汁，撒上葱段即可
