消耗淡奶油——百变抹茶面包

7.6 综合评分
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冰箱里剩下那么一点淡奶油总是无比尴尬,用来做面包也是非常棒!
即使我没有添加黄油,到第三天也算是比较润。
除了万年抹茶红豆,菜谱中的几个配料搭配也是我很喜欢的~

菜谱图是参考日式炼乳包的整形方法将配料放入夹层。

450g吐司模具需要调整用量哟~

用料  

高筋面粉(GOLD) 200g
抹茶粉 10g
细砂糖 30g
2g
酵母 2g
淡奶油 115g
鸡蛋 55g
黄油(可不加) 20g
配料推荐
A 蔓越莓干&奶酪
B 开心果&白巧克力

消耗淡奶油——百变抹茶面包的做法  

  1. 除配料和黄油外的材料混合,揉至扩展阶段,加入黄油,揉至完全扩展

    消耗淡奶油——百变抹茶面包的做法 步骤1
  2. 滚圆放入容器 盖保鲜膜或发酵布第一次发酵至两倍大(50分钟左右)

    消耗淡奶油——百变抹茶面包的做法 步骤2
  3. 取出排气,配料可以卷进去,也可以直接揉进去。

  4. 整形放入模具,进行二发。大约40-50分钟即可。

  5. 烘焙温度:180度
    烘焙时间:小面包25min  吐司模35-45分钟

小贴士

喜甜可以再加糖。
时间不够的话第一次发酵可以放冰箱进行隔夜冷藏发酵。

抹茶和开心果白巧的搭配做戚风也是超赞
链接戳 https://www.xiachufang.com/recipe/100457895/

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

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消耗淡奶油——百变抹茶面包相关分类

该菜谱发布于 2015-05-27 12:52:18
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