牛肉炖豆腐

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从五郎那里得来的灵感,根据自己的口味加以改良,相信我,这是绝对的米饭杀手。三样食材全都是高蛋白,且少油低盐,肌友们你们懂的,用这个去填充那些撕裂的肌纤维吧!

用料  

牛肉
豆腐
鸡蛋
香菇
大蒜
大葱
香油醋酱油料酒蚝油等各种液体调料
盐糖味精胡椒粉花椒粉淀粉等各种粉状调料

牛肉炖豆腐的做法  

  1. 牛肉切一厘米见方的块,加入各种调料腌制。酱牛肉的话切好就行。

  2. 豆腐切一厘米见方的块,香菇一切两半。

  3. 大蒜拿几个出来剁成末,剩下的一切两半。葱剁成末。

  4. 炒锅上火,热油,煎一下蒜瓣,金黄色捞出,油不动

  5. 放入葱末蒜末黄豆酱爆香,加入牛肉和香菇爆炒,放入各种调料,炒至牛肉变色。

  6. 放入高汤(没有放水,然后调味),加入豆腐和蒜瓣,大火五分钟,然后小火炖着,让汤汁逐步渗入豆腐里。

  7. 汤汁开始变浓稠时,加入生鸡蛋,打散,小火接着炖。中间尝尝味道,根据情况适当调味。

  8. 汤汁变得浓稠了(不行就打淀粉),关火,淋入香油,出锅。

 

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