奶油奶酪小餐包

7.9 综合评分
3738 人做过这道菜
做轻乳酪蛋糕剩下50g奶油奶酪加入了面团里面,烤出来的面包超美味。

用料  

高筋粉 300g
细砂糖 60g
2g
奶油奶酪 50g
奶粉 15g
鸡蛋 40g
牛奶 150g
黄油 25g
酵母 4g
全蛋液 适量(刷表面用)

奶油奶酪小餐包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵至两倍大

    奶油奶酪小餐包的做法 步骤1
  2. 将面团排气后平均分成12份,滚圆码入烤盘

    奶油奶酪小餐包的做法 步骤2
  3. 放温暖处发酵至两倍大,表面刷蛋液,撒上芝麻或杏仁片

    奶油奶酪小餐包的做法 步骤3
  4. 放入预热好的烤箱,170度25分钟,上色满意加盖锡纸

    奶油奶酪小餐包的做法 步骤4
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奶油奶酪小餐包的答疑

  • 手机用户0558_vylu  2年前  
    42
    我的发好了,一刷蛋液就扁了怎么回事
    作者回复 2年前  
    发过头了~
  • 蕾蕾LL  3年前  
    24
    我用这个方子没有成功😔😔,面太湿了完全拿不上手
  • 爱下厨的老杨西  1年前  
    11
    你好,我今晚烤了,外面很酥脆,里面感觉没熟,这是啥原因呀
    作者回复 1年前  
    温度太高,时间太短
  • 瘦子的心胖子的胃  1年前  
    5
    你好,请问一下,我做的底部很硬,是什么原因呢?☺️
    作者回复 1年前  
    温度太高或没发酵好

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