鸡肉切丁后，用盐．料酒．酱油．味精．白糖各少许腌制待用
等待鸡肉腌制过程，把黄瓜去皮(不要把皮全削掉留几道绿皮可以美化菜色)去芯，胡萝卜去皮，洋葱各切成丁待用
用料准备齐全后，开火热锅倒入少许油，热油的间隙，在腌制好的鸡肉丁里加少许的生粉拌匀，油热后下洋葱粒萝卜粒炒香后，下鸡肉丁，肉丁变白后下黄瓜(黄瓜最后下是让它有脆脆的口感)最后下蚝油，翻炒均匀就可以装盘了。
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