乌饭粢饭团

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南方四月初八会吃的一种节令美食乌饭,用乌饭叶舂出的水煮糯米饭,黑黑的有叶子的清香~我把它做成了粢饭团~貌似也是南方特有,甜的了包油条、芝麻粉、白糖,咸的我包了油条、杏仁碎和咸鸭蛋~
据说四月初八吃乌饭,夏天蚊子不会咬哦~

用料  

乌饭 约3两
芝麻 约3瓷勺
白砂糖 适量
油条 1根
杏仁 一小把
咸鸭蛋 1只
纱布 1块

乌饭粢饭团的做法  

  1. 芝麻炒熟后用料理机磨碎,像我一样懒得洗料理机的可以直接找个小碗用擀面杖舂碎,这样还可以享受舂碎过程中芝麻诱人的香味~不过答应我不要把持不住全吃了好吗……随后拌进适量白糖,依据自己的口味调节比例

    乌饭粢饭团的做法 步骤1
  2. 纱布平铺在砧板上,铺上煮好的乌饭。我用的乌饭是前一天煮好从冰箱拿出来的,在微波炉里叮热,因为热得比较好操作。不要问我为什么知道ಠ_ಠ

  3. 咸版:撒上杏仁碎,咸鸭蛋弄碎摆放均匀,油条半根折成三段。
    甜版:撒上多多的芝麻白糖碎,油条一样折三折。
    开始用力卷吧!糯米会粘粘的,手可以蘸水会稍微好一些,不过尽量避免用手直接接触米饭,卷啊卷,捏啊捏,挤啊挤。

    乌饭粢饭团的做法 步骤3
  4. 噔噔~两个美味的乌饭粢饭团就完成啦!
    用保鲜膜裹起来,两头像糖果一样拧好,对半切开,就可以开动啦!ψ(`∇´)ψ这样既不会粘手,饭团也不会散掉,还可以第一口就吃到满足的馅料~
    上班族学生党还可以提前一晚做好,第二天微波炉叮一下就可以吃啦(不过要确保用的保鲜膜是微波炉适用的)。拿在手上去赶车也很方便,配上一杯豆浆或者牛奶就是元气满满的丰盛早餐,一上午都不会饿啦。

    乌饭粢饭团的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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该菜谱创建于 2015-05-26 09:16:57
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乌饭粢饭团的答疑

  • 温暖饭堂  2017-08-24  
    1
    乌米哪里买的呀
    作者回复 2017-08-25  
    是糯米加乌饭草舂出来的水煮出来的~四月初八我们这儿的传统~

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