麻辣香锅

把所有的菜备好！

可以把鱼丸改刀，再下锅过油炸一下，过油。还包括午餐肉、等肉制品都可以过油、如虾、鸡翅等，根据食材不同自己控制好时间。

准备清水盆，烧开，全部青菜过水抄一遍，放少许盐，滴几滴食用油，这样可以保持蔬菜鲜、绿，捞出备用。

现在开始把锅烧热，锅中放油，放入大蒜和洋葱，简单翻炒两下放入香锅底料，倒入料酒，再把荤的食材放入翻炒均匀，然后放入菜品，继续翻炒均匀放入香菜、熟芝麻翻炒几下出香味即可起锅，因之前都过油或者水超过，食材都七八分熟，所以现在翻炒起来简单好熟。