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超松化牛油曲奇
7.5
综合评分
25
人做过这道菜
用料
超松化牛油曲奇的做法
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牛油切小块，隔水加热软化，软化程度如图（不能过度软化哦）
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低档初步打发牛油（第一次打发）
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加糖粉，盐，奶粉到牛油中搅拌均匀，再打发到发白膨大（第二次打发）
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鸡蛋打好，并搅拌
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蛋液分2次加入，第一次加入后搅拌均匀，再打发（第三次打发）
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第二次加入蛋液，再搅拌均匀，再打发（第四次打发）
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低粉过筛加入，用刮刀搅拌均匀
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用裱花嘴挤成各种形状，注意大小和高度都要尽量一致，才不会造成有些熟有些不熟，多点练习就好
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放入烤箱，中层，上层180度，下层170度，烤20分钟左右出炉（时间和温度是看自己的烤箱大小和挤出的饼干大小而定）多做几次才能掌握自己的需要多长时间
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出炉放凉，注意不能用风扇吹，也不能凉太久，不然会软掉，毕竟是饼干
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打包，防止软掉
小贴士
加一点点奶粉味道更好，打发几次的目的就是为了让口感更松化，如果烤不熟的话，可以再放进去烤几分钟不过要注意不要烤焦哦，烤曲奇是要多看着烤箱里面看看有没有焦
