杂酱肉(搭配面条的神器)

8 人做过这道菜
每天早上起来烧一锅水煮面条吃,配上杂酱、葱花、酸菜,一碗美味的早餐就做好了!

用料  

猪肉(肥瘦搭配) 800克(也可自定)
老抽 适量
老酱 适量
少许
适量
大蒜切成细末 一整个
姜切成细末 大蒜量的一半左右

杂酱肉(搭配面条的神器)的做法  

  1. 把肉切成小丁,锅中放入油(多放点)加热后放入姜蒜末炒香后倒入切好的肉丁翻炒一会把水气炒干。

    杂酱肉(搭配面条的神器)的做法 步骤1
  2. 然后加入适量老抽、盐和老酱(我放了两勺)边拌边炒,这时把火关小点。

    杂酱肉(搭配面条的神器)的做法 步骤2
  3. 这是拌匀后的样子,还要接着炒,炒到会粘锅,杂酱出油时就可以了!(尽量多炒一会会更香)

    杂酱肉(搭配面条的神器)的做法 步骤3

小贴士

可以把猪肉煮熟再切成小丁,按照上面的过程来炒也好吃,那样做出来的叫“焖肉杂酱”!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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杂酱肉(搭配面条的神器)的答疑

  • 熊熊之楚汉  1年前  
    1
    老酱是不是豆瓣酱
    作者回复 1年前  
    不是的,老酱是豆面做的
  • 云梦泽1228  3年前  
    1
    老酱是什么酱?可以用甜面酱?
    作者回复 3年前  
    老酱就是用面粉做的一种酱,里面有点辣椒,亲说的甜面酱要看个人喜欢,用它炒的肉酱可能偏甜!

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