鲜奶什菌烩饭

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用料  

2人份
鸡腿菇 半个
干冬菇 2个
口菇 2个
珍珠菇 3个
牛奶 250ml
洋葱 半个
培根 2片
蒜头 4瓣
芝士粉或奶酪块
黑椒粉
罗勒碎
鸡汤块

鲜奶什菌烩饭的做法  

  1. 将干冬菇泡发,因为它味香浓,会给饭带出菌香。至于要用什么菌菇,我觉得随意搭配就好了

  2. 将冬菇,鸡腿菇等菌菇都切成薄片状或粒状。培根,洋葱也是切成小丁状。蒜头切成细粒,细小一点比较好出味及口感好

  3. 先将蒜粒、洋葱爆香,加入培根、各类菌菇爆炒,加入适量盐和黑胡椒粉,盛起备用

  4. 热锅,中火加入黄油至溶化,加入淘洗过的米,不断翻炒至米粒金黄,加入鸡汤块及少许清水,将火力减小一些,微焖煮十分钟,途中注意搅拌一下。

  5. 米饭五成熟时,加入牛奶,开始不停翻炒,加入少许胡椒粉、盐。

  6. 米饭七成熟时加入已炒好的菌菇料,继续翻炒,加入芝士粉或奶酪块、罗勒,直至米饭全市。烩饭的效果是有点稠状汤汁的,饭不要煮太软烂,这样口味不好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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