新鲜无花果山羊奶酪沙拉

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摘自《巴黎妙滋味-一场关于法国美食的爱情故事》
2人份
图片是搜的,不那么确切,侵删。

用料  

巴达维亚生菜 1小棵
新鲜无花果 4粒
软山羊奶酪(切成0.5cm大小的片状) 200-300g
薄酸面包,或全麦面包 2-3片
调料
橄榄油 2汤匙
葡萄醋 2茶匙
粗海盐 1/4茶匙
第戎芥末 1茶匙

新鲜无花果山羊奶酪沙拉的做法  

  1. 预热烤箱至260摄氏度。
    洗净生菜,沥干。
    洗净无花果,轻轻拍干,切成四分之一等份。

  2. 在小碗中,混合橄榄油、醋、盐和芥末。
    放入生菜和无花果。

  3. 处理山羊奶酪:
    将奶酪圆片放在面包上方。
    我喜欢为每人准备一大片或者三小片吐司。如果使用从整块吐司面包,那么在对角线上再切一刀,这样就会有6个三角形。
    在烤箱中间夹层烤5-6分钟,直到奶酪变软开始变色。

  4. 沙拉分装到两个碟子中。上端放上山羊奶酪吐司。
    为你自己找一个阳光明媚的场所!

 

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该菜谱发布于 2015-05-25 23:00:29
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