焖酥带鱼

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用料  

焖酥带鱼的做法  

  1. 焖酥带鱼


    用最便宜的价钱,做最好吃的东西,香酥且不腥,酥烂无比,连骨头都能吃,鱼肉依然有弹性,可以凉吃热吃都可以,赶紧让厨艺网教大家做吧。


    首先买冻带鱼段就可以,超市都有卖的,比较窄的的,比整条的便宜的多了,挑鱼时注意不要肚子这段,不要头,挑选细窄的,洗净腌制,放入葱、姜、料酒抓匀,腌制10分钟。


    然后下锅炸至金黄,接下来炖带鱼,用高压锅炖,把炸好的带鱼放入高压锅中,放入少许干辣椒、一两片香叶、小茴香、花椒、大料、桂皮、少许蚝油、海鲜酱提鲜、少许酱油、少许醋能使鱼骨酥烂。

  2. 一斤带鱼放半碗醋,到时它就挥发掉了,再放入一勺糖,能使肉不散,最后放入胡萝卜,代替鸡精,加水末过带鱼就可以了,焖半个小时就可以了,怎么样经济又好吃的焖酥带鱼就做好了,您还等什么!

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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