电饭煲酸奶戚风蛋糕
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人做过这道菜
劳拉密奇丁
用料
电饭煲酸奶戚风蛋糕的做法
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蛋白在无油无水的盆中，加入两滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至硬性发泡；待用
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蛋黄打匀，加入酸奶搅拌均匀；分三次加入色拉油，搅拌均匀
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分两次将低粉筛入步骤2的蛋黄酸奶糊中，拌匀
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分三次将步骤1的蛋白霜与步骤3蛋黄糊以切拌和翻起的手法拌匀（注意不要过度搅拌）
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拌好的蛋糕糊倒入不粘锅底的电饭煲，用橡皮刮刀将蛋糕糊表面铺平，以使蛋糕糊均匀分布，再轻轻震一下磕出多余气泡；按电饭煲精煮模式，大约50分钟后，开盖，用筷子插入蛋糕，看是否熟透，如果没熟，继续烤一会儿；蛋糕出炉后立即倒扣晾凉脱模
小贴士
1.蛋白一定打至硬性发泡，即提起打蛋器有尖角，盆倒放蛋白也不会流动。
2.如果中途电饭煲跳到保温模式而蛋糕还没熟，那关掉电源，重新按回加热模式就可以了
2.如果中途电饭煲跳到保温模式而蛋糕还没熟，那关掉电源，重新按回加热模式就可以了
