yanyanfoodtube
焦糖酱 Caramel Sauce
9.0
综合评分
880
人做过这道菜
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！
用料
焦糖酱 Caramel Sauce的做法
-
准备食材
-
量杯量勺
-
把水和糖放在奶锅里用小火加热直到糖水变淡琥珀色（整个加热过程切记不能搅拌糖水）。
-
糖水加热到淡琥珀色时关火，加入奶油同时用勺子不停的搅拌，直到奶油全部倒入糖水中。
-
加入盐调味。等焦糖酱凉下来后倒入提前准备好的瓶子里放入冰箱冷藏。
小贴士
1. 糖水在锅中加热时一定一定不能用勺子去搅拌，可以拿着锅把把锅转一转。
2. 加奶油的时候要不停的搅拌，奶油倒入和搅拌的速度不要太快或太慢。而且要注意安全
3. 加入盐可以让焦糖酱的口味更有层次感。
4. 焦糖酱会越凉越稠，反之越热越稀。
2. 加奶油的时候要不停的搅拌，奶油倒入和搅拌的速度不要太快或太慢。而且要注意安全
3. 加入盐可以让焦糖酱的口味更有层次感。
4. 焦糖酱会越凉越稠，反之越热越稀。
