猪肉生姜烧 2.0版

8.0 综合评分
162 人做过这道菜
最近看到不少同学做了这道菜,才想到赶紧把“升级版”放上来。之前的菜谱做出来猪肉口感会有些干硬,这个“2.0版”针对这点做了一点点改变,可口度大幅度提升~

用料  

切片猪肉 300克左右
洋葱 中型一个
生姜 大拇指第一关节的大小一块
酱油 两大勺
白糖 一大勺
日本味素(备选) 一小勺
面粉 适量
料理酒 一大勺
卷心菜或生菜(伴盘) 适量

猪肉生姜烧 2.0版的做法  

  1. 切片猪肉用适量面粉沾匀待用。

    猪肉生姜烧 2.0版的做法 步骤1
  2. 将洋葱切丝放入容器,加入2大勺酱油,1大勺料理酒,1大勺砂糖,大拇指首节大小的生姜磨末(如果有日本味素可加入一小勺),拌匀备用。

    猪肉生姜烧 2.0版的做法 步骤2
  3. 卷心菜或生菜切丝装盘备用。

    猪肉生姜烧 2.0版的做法 步骤3
  4. 平底锅加热放油,从容器中将切好丝的洋葱捞出放入(保留酱汁备用),中火炒至透明。

    猪肉生姜烧 2.0版的做法 步骤4
  5. 将洋葱拨至一边,倒入挂粉猪肉片。

    猪肉生姜烧 2.0版的做法 步骤5
  6. 中火炒至猪肉变色。

    猪肉生姜烧 2.0版的做法 步骤6
  7. 倒入酱汁,搅拌均匀即可出锅。

    猪肉生姜烧 2.0版的做法 步骤7
  8. 倒入放好伴盘青菜的盘中,强烈建议挤一大坨美乃滋一起吃~

    猪肉生姜烧 2.0版的做法 步骤8

小贴士

米饭最佳伴侣~

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猪肉生姜烧 2.0版的答疑

  • Roooya  2年前  
    4
    请问味素是味增吗?淘宝和百度都搜了一下发现没有明确答案……这个方子做过很多次了,想试试加了味素是什么味道
    作者回复 2年前  
    是“だし”,写成汉字就是“出汁”,是“日式料理中经常使用的高汤。 ”一般是由海带和鲣节(木鱼花)制作的。你搜“出汁”就容易得多了。我也改一下“日本味素”的说法,我原来以为这样说容易理解,其实反而让很多人迷惑了。
  • 人可日天  2年前  
    1
    酱油是生抽还是老抽?记得这俩的不同会影响最后的颜色吧?
    作者回复 2年前  
    生抽~这个用的日本的酱油,跟咱们的生抽差不多的
  • Anpanman77  23天前  
    0
    请问味素是だし吗?
    作者回复 22天前  
    是的
  • 孟又尕  1个月前  
    0
    请问下方主  面粉的作用是?
    作者回复 1个月前  
    一是让猪肉不老,二是超时更入味
  • 吴s  1年前  
    0
    请问卷心菜哪种好呢?我买的卷心菜看起来很普通,但是吃起来感觉很硬?觉得生存不太好?
    作者回复 1年前  
    就是普通的卷心菜,切的细丝一些可以直接生吃的
  • 手机用户1975_gt0r  1年前  
    0
    请问味素和味霖是一个东西吗?
    作者回复 1年前  
    不是哦,味素是だし,一种颗粒像国内味精一样的东西,是海带和鰹鱼提炼出来提鲜的,日本很多料理都是以这个味道为基础的
  • 赖赖赖-  2年前  
    0
    啊可以用料酒吗!
    作者回复 2年前  
    可以用料酒代替日本料理酒哦,当然用日本料理酒味道更地道一些😉
  • 火车柠檬汁松树  2年前  
    0
    感谢分享~一直都好想做这道菜的!
    作者回复 2年前  
    不客气~祝好胃口😊
  • 手机用户8597_su9m  2年前  
    0
    哈哈,名字太搞笑了,2.0版本现在更新了吗?
    作者回复 2年前  
    暂时没有比这个更新的版本了😆
  • 手机用户4516_9dv0  2年前  
    0
    面粉用片栗粉代替可以吗
    作者回复 2年前  
    应该可以的,你试一下

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