日式抹茶杏仁蔓越莓冰淇淋

1、此款配方用生蛋黄制成，蛋黄是必须的原料。主要是利用蛋黄乳化的特性。如介意生食蛋黄的请慎用。
2、此配方抹茶给的很足，所以抹茶味道醇厚，如果吃不习惯的可减量。
3、建议使用真正的抹茶粉，而不是国内的绿茶粉。我用的是从日本购入的伊藤久右卫门的抹茶粉，有点小贵。比较有名的还有丸久小山园的抹茶，青岚，若竹，五十铃等等，可日淘也可以tb代购。
4、蔓越莓干口感较干，可以提前用朗姆酒泡软。
5、建议放软一点后再舀出，要不冰淇淋冻得太硬不好舀出圆球形状。