自制红豆沙(详细图解)

7.4 综合评分
88 人做过这道菜
自己做的红豆沙健康,吃了放心。

用料  

红豆沙 250g
白糖 50g
炼乳 适量

自制红豆沙(详细图解)的做法  

  1. 提前用清水泡六小时以上

    自制红豆沙(详细图解)的做法 步骤1
  2. 放进高庄锅,压20分钟,水量没过红豆以上,多点没关系。

    自制红豆沙(详细图解)的做法 步骤2
  3. 红豆沙倒进料理机,并加上炼乳,多少根据自己的喜欢,红豆沙打至棉软。(分二次打)

    自制红豆沙(详细图解)的做法 步骤3
  4. 将打好的红豆沙倒进大碗待用

    自制红豆沙(详细图解)的做法 步骤4
  5. 料理机倒进一杯水,把里面没倒干净的豆沙一起倒到锅里,放进白糖煮至溶化。(这样不浪费)

    自制红豆沙(详细图解)的做法 步骤5
  6. 倒进打好的红豆沙,不停翻炒,至到出现纹路就离锅,大功告成。

    自制红豆沙(详细图解)的做法 步骤6

小贴士

如果喜欢油一点的可加25g~50g的油,根据自己喜欢加,我是不加的,自已吃从健康出发。

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该菜谱发布于 2015-05-19 21:27:06
3130 收藏


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自制红豆沙(详细图解)的答疑

  • 开满花的树90  2016-12-17  
    8
    这个豆沙可以用来做蛋黄酥吗?
    作者回复 2016-12-17  
    没做过,我做面包包子,要做得炒干点再加点麦芽糖。
  • 希崽妈  2017-04-06  
    7
    请问可以包绿豆糕里吗?
    作者回复 2017-04-06  
    可以啊,但感觉怪怪,绿豆配红豆?
  • 山城甜汤圆  2017-02-18  
    6
    不用放油炒的吗?
    作者回复 2017-02-18  
    不用的,因为下了炼乳,这样更健康。
  • 张颜齐媳妇  2017-02-03  
    1
    水和红豆的比例是多少
    作者回复 2017-02-03  
    水没过红豆就可以,多点也没关系,炒的时间长短而已。
  • 救赎_gdjh  2016-10-08  
    1
    不用去皮吗?
    作者回复 2016-10-08  
    不用的
  • JinZiYouHui  2019-10-16  
    0
    请问方子250g的是红豆,还是经过压力锅压熟之后的红豆呀
    作者回复 2019-10-16  
    生红豆
  • fightingagain  2018-03-30  
    0
    不用炼乳用黄油行吗?
    作者回复 2018-03-30  
    可以
  • 手机用户2799_6hiv  2017-10-03  
    0
    没不粘锅咋办
    作者回复 2017-10-03  
    就慢火不停炒
  • 浅笑~释怀  2017-06-15  
    0
    没有搅拌机,可以用豆浆机么?
    作者回复 2017-06-15  
    没试过,应该不可以。
  • Yeahho_  2017-05-18  
    0
    家里没有不粘锅,可以做吗?就是普通的铁锅
    作者回复 2017-05-18  
    可以,不过你得先把锅烧热再炒,用铁锅炒出来颜色有点偏黑,不粘锅较省力。

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