自制豌豆凉粉（黄凉粉）

Name: 自制豌豆凉粉（黄凉粉）
Ingredients: 100克纯豌豆粉; 500克水; 1克盐

7.9 综合评分

22 人做过这道菜

从小就爱吃豌豆凉粉（黄凉粉），在外地基本吃不到，好怀念家乡的味道！

用料

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该菜谱发布于 2015-05-19 17:10:01

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渝卿卿 2016-09-05
2 赞

我也想问楼主，你的纯豌豆粉是怎么做的，就是干的那个，是买豌豆回来打碎的吗？

作者回复 2016-09-13

买的现成的干粉
吃吃吃白吃 2017-06-20
0 赞

我老家连云港的，现在也在苏州。大豌豆凉粉太好吃了，可是，我做出来的不黄。怎么破？请教！谢谢！
魚魚_4jnq 2021-12-03
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为什么我有一个生臭的难吃的味道？是没熟吗？怎么样才熟啊？
sherry523523 2020-06-24
0 赞

看了很多方子，有直接融化在冷水里煮的，也有开水里面放调好的水。按方主的做法，豌豆粉还是过筛的，调化倒开水里马上结团，全程一直搅拌，按散那些坨坨，都没办法全部弄好，最后灵机一动用破壁机打了一下煮好的，确实细腻了，但做出来的略有点稠了老了，切的时候很容易碎，不知道和破壁机有没关系。