蓝莓早餐玛芬[Blueberry breakfast muffins]

6 人做过这道菜
方子改自《Olive》Jun 2015 P83.

方子中的量可以做10个蛋糕

用料  

杏干[dried apricots]粒 3 tbsp
自发粉 200g
磨碎的亚麻籽[milled flaxseed] 50g
小苏打 1/2 tsp
鸡蛋 2个
脱脂酸奶 150ml
菜籽油 6 tbsp
蓝莓 75g
燕麦 1 tbsp

蓝莓早餐玛芬[Blueberry breakfast muffins]的做法  

  1. 烤箱180度预热。将杏干粒和4 tbsp热水混合,用搅拌机搅拌至顺滑,制成杏果泥,备用。

  2. 将面粉过筛,和亚麻籽混合。拌入小苏打。依次加入鸡蛋、酸奶、油、步骤1中的杏果泥,搅拌均匀。加入蓝莓,混合均匀。

  3. 将面糊倒在10个玛芬纸模中。面糊表面撒上燕麦。

  4. 烤25分钟,直到玛芬表面变成金黄色,即可。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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