登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 核桃马芬蛋糕/蓝莓果酱马芬

核桃马芬蛋糕/蓝莓果酱马芬

7.9 综合评分
20 人做过这道菜
收藏
耳针的厨房  耳针
一款可以让他（她）瞬间倍感幸福满满的小点心╮(╯▽╰)╭

用料  

黄油 100g
糖粉 70g
低筋粉 110g
泡打粉 2g
全蛋液 80g
核桃仁碎 30g

核桃马芬蛋糕/蓝莓果酱马芬的做法  

  1. 黄油室温软化后，加入糖粉搓松至膨大发白。

  2. 将低筋粉与泡打粉过筛后加入，用手轻拌成雪花片状。

  3. 然后分次加入蛋液，搅拌均匀，当面糊膨大手感厚重时，加入20克核桃仁碎拌匀。

  4. 模具内垫纸，装七八分满，在表面撒上另10克核桃仁碎即可。

  5. 烤箱上火180℃，下火200℃，烤10～15分钟（看到面糊顶部膨胀凸起），这时需要上下火对调一下（上火200℃，下火180℃）再烤10~13分钟左右（顶部爆开，颜色金黄，用手轻压不变形）。

  6. 上排为蓝莓果酱马芬，配料和做法与核桃马芬一致。果酱的添加是在面糊入模后，添加在面糊表面（适量即可），用牙签轻轻划圈，让果酱始终在面糊表面。

    核桃马芬蛋糕/蓝莓果酱马芬的做法 步骤6

小贴士

加蛋液搅拌速度要快，不能长时间搅拌，防止面糊起筋。成品照是用手机拍的，原图原色，没有P过。最后出炉颜色以此图为准。

参照这个菜谱，大家做出 25 作品

全部25个作品

上传你做的核桃马芬蛋糕/蓝莓果酱马芬

 

核桃马芬蛋糕/蓝莓果酱马芬相关分类

蛋糕 烤箱

被大家加入到以下菜单

烘焙初级班的封面
烘焙初级班
 纸杯蛋糕的封面
纸杯蛋糕
 杯子蛋糕的封面
杯子蛋糕
 一个人的胃的封面
一个人的胃
随便看看
该菜谱发布于 2015-05-18 20:33:47
600 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者耳针的其他菜谱

自制天然色素粉

自制天然色素粉

耳针      25 做过
可可果冻

可可果冻

耳针      4 做过
著名的约克郡布丁

著名的约克郡布丁

耳针      2 做过
燕麦饼干

燕麦饼干

耳针      4 做过
天然酵母面包记

天然酵母面包记

耳针      3 做过
真式韩国炒年糕

真式韩国炒年糕

耳针      1 做过
传统原味芝士蛋糕

传统原味芝士蛋糕

耳针      1 做过
凉拌菊花菜

凉拌菊花菜

耳针      2 做过

核桃马芬蛋糕/蓝莓果酱马芬的答疑

  • 1_m8j5(下厨房)
    1_m8j5  2019-07-21  
    0 赞
    烤出来特别油 建议减少黄油量
    作者回复 2019-07-29  
    应该不会油的，搅拌方法和温度要注意。
  • ご棉花糖ご(下厨房)
    ご棉花糖ご  2019-02-12  
    0 赞
    请问做好的蛋糕糊是不是跟曲奇的状态差不多
    作者回复 2019-02-20  
    是滴
  • HH200(下厨房)
    HH200  2018-03-15  
    0 赞
    请问核桃要预先烤吗
    作者回复 2018-03-21  
    不需要

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负