薄荷洗净切碎
打鸡蛋到碗里,加切碎的薄荷叶,加面粉搅拌成糊,加少许盐。加一只鸡蛋的话要加水,两只鸡蛋的话可以少加水或不加,搅匀之后面糊要有一定流动性,不然倒锅里不容易成型。
平底锅倒油烧热后转小火,倒入面糊摊成圆形,一面硬挺后翻面。手艺不精者如我,最好全程小火,这样确保不会糊锅。两面金黄就可以出锅了,芳香酥脆~mia~mia~mia~
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