香炕发面饼

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炕饼子,就是用厚铁锅干烙发面饼,小时候妈妈经常做,外皮香脆,里面软嫩,麦香浓郁,夹菜或干吃都好吃,越嚼越香。

用料  

面粉(或自发粉) 500g
酵母粉(自发粉不用) 适量

香炕发面饼的做法  


  1. 1,面粉加适量酵母(用自发粉也可以),用温水和面后醒发。

  2. 2,将发好的面团制作成一厘米厚度的面饼,大小随意。用牙签在面饼上扎些小洞,这样烙出的饼面平整。

    香炕发面饼的做法 步骤2
  3. 3,最好选用厚一些的平底铁锅,锅热后放入面饼,盖好锅盖小火烙制,一面定型后翻面。

    香炕发面饼的做法 步骤3
  4. 4,烙饼要经常翻动,直到两面金黄,按压面饼有弹性就好了,临出锅时开大火烙半分钟,饼会更香!

    香炕发面饼的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2015-05-16 13:19:21
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