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最赞的巧克力淋酱配方

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fanfanyang在魔都的厨房  fanfanyang在魔都
几年来看了引进版烘焙书，收藏了几个方子，试了几次
这个淋酱配方是个人保留下来最喜欢的。一份淋酱的量可以用在一个6寸蛋糕上。
另外一种使用方法：冷藏存着每次需要用时融化一下

用料  

烘焙用黑巧克力 100克
黄油 50克
淡奶油 30克
需要淋酱的饼干或者蛋糕 看情况

最赞的巧克力淋酱配方的做法  

  1. 淡奶油和黄油融化后离小火，放入掰成小块的巧克力，搅拌融化


    加热到70度左右巧克力就可以融化了。

    持续搅拌


    巧克力酱的温度降低到40度左右开始淋酱。
    事先垫着烤网和烘焙纸
    装在小号裱花袋或者直接小号保鲜袋剪个小口子，皆可。
    练习自己的手感

  2. 这次是用剩的淋酱做在普通曲奇上

    巧克力点缀的曲奇立马高大上了吧

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

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被大家加入到以下菜单

韩式裱花的封面
韩式裱花
 【自制】甜酱辣酱夹心馅儿的封面
【自制】甜酱辣酱夹心馅儿
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厨房必修课
 蛋糕淋酱淋面的封面
蛋糕淋酱淋面
随便看看
该菜谱发布于 2015-05-16 11:28:38
1423 收藏
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