手工胡萝卜面条

8.4 综合评分
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原汁原味

用料  

胡萝卜 一根小的
面粉 适量
小半勺

手工胡萝卜面条的做法  

  1. 胡萝卜去皮切小块用料理机加一小勺水打成沫

    手工胡萝卜面条的做法 步骤1
  2. 所有胡萝卜沫和渣全部倒入盆中,加入面粉和盐,用筷子搅成䋈,然后开始揉面至光滑然后盖上盖子醒十至二十分钟

  3. 案板上铺上干粉,醒好的面团撒上干粉开始擀成薄皮。小窍门:擀得差不多时可以在面皮上撒多点干粉对折再擀,注意一定要很多干粉,不然会粘住。很多干粉不会影响口感,煮的时候,干粉会脱到水里。

  4. 却面的时候同理也要撒很多干粉折叠起来切,切条后抖一抖再撒一把干粉就成了

  5. 煮好后用饮用水过一次冷河,做成不会粘的面条赞一个

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手工胡萝卜面条的答疑

  • _朝阳  7个月前  
    1
    请讲一下为什么要加盐呀?谢了!
  • 颖儿轩  2年前  
    1
    胡萝卜用不用热水煮
    作者回复 2年前  
    没煮,生榨的

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