草莓雪酪

小锅里加入水和砂糖，加热至砂糖融化，冷却备用。温热也行，反正后面要隔冰水降温。

所有食材集合。草莓加融化的糖水，加柠檬汁，酒，放入料理机打碎。

打碎的草莓糊，倒入大盆里。

将泡发的吉利丁片，放入500w微波炉加热30秒，使其溶解。
再少量多次的
逐渐加入草莓糊中。

准备一盆冰水。把装草莓糊的盆坐在冰水上冷却。

冷却好的草莓糊粘稠，把手指伸入感觉是冷冷的状态。
启动冰淇淋机，搅拌叶开始转动以后倒入。约搅拌20分钟后完成，移入保存容器，冷冻室结冻。

从这里是没有冰淇淋机的操作步骤。前面都一样，做好的草莓糊装入阔口的容器。进冰箱冷冻约2小时。

整体结冻后用叉子等顺手的工具搅拌混合，再放入冷冻一小时。

第一次混合

第二次混合

第二次混合完的状态。将这个步骤重复数次，最后放入冷冻室冻结。