香煎茄子饼

Name: 香煎茄子饼
Ingredients: 适量茄子; 适量面粉; 一两个鸡蛋

7.5 综合评分

125 人做过这道菜

小蜗0

本人不爱吃茄子，但是茄子饼你还是吃不腻的，煎的茄子饼外酥里嫩，油而不腻，然后蘸着蒜泥吃，哇，美味。炸的话就太腻了，茄子比较吸油

用料

茄子	适量
面粉	适量
鸡蛋	一两个

香煎茄子饼的做法

茄子斜切片
面粉加水鸡蛋调成糊，别太稀挂不住糊，用筷子搅动有阻力就行，还是得靠自己感觉
平底锅或是电饼铛抹上油，茄子片在面糊碗里挂上糊，放进锅里
香香的茄子饼出锅了，配上蒜泥，别提多美味了

小贴士

1.茄子片是一片一片的挂糊，要是一起放进面糊碗里，挂糊不匀，还浪费面糊 2.没有放盐因为我是蘸蒜泥吃，不吃蒜泥，就放点盐

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该菜谱发布于 2015-05-13 17:47:37

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香煎茄子饼的答疑

手机用户2597_8kuf 2016-10-05
5 赞

亲，我做出来，味道太淡。
林顼顼 2016-09-04
1 赞

做出来面粉糊了但是茄子没熟为什么😂
A赵影帆 2019-05-29
0 赞

对呀，茄子不先处理一下。直接裹面煎的话，能熟吗

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