辣炒鸡架

7.7 综合评分
178 人做过这道菜
本人超级喜欢的一道菜.

用料  

鸡叉或鸡架 一盘
花椒大料 适量
干辣椒 一把
葱姜 少许
1勺
海鲜酱油 3勺
耗油 1勺
料酒 少许
2-3勺
香菜 适量

辣炒鸡架的做法  

  1. 鸡叉同葱姜花椒大料一起放入锅内加水和少于料酒煮熟.

  2. 然后捞出晾凉.

  3. 锅内倒油,比平时炒菜多些,放入干辣椒,葱,姜,倒入调汁.

  4. 最后放入晾好的鸡叉大火翻炒均匀,加入香菜.

  5. 喷醋,关火,出锅.

    辣炒鸡架的做法 步骤5

小贴士

调汁:海鲜酱油三勺,白糖一勺,耗油一勺.

本人比较喜欢吃辣,所以放好多辣椒,味道超级赞.

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辣炒鸡架的答疑

  • 晓宁啵啵  1年前  
    3
    亲那个辣椒什么时候放会糊掉嘛
    作者回复 1年前  
    油热了放就好了      小点火不会糊
  • 挚爱于兰i  1年前  
    2
    醋是白醋还是陈醋
    作者回复 1年前  
    白醋
  • 文幸幸加油  2年前  
    1
    不放盐吗?少放点也提鲜啊
    作者回复 2年前  
    如果喜欢可以少放一点的,我没放是因为觉得酱油味道够重了.
  • HGQv587  8个月前  
    0
    不用加老抽吗颜色会不会太淡了
    作者回复 8个月前  
    可以放的阿    喜欢就好   
  • 哆哆新新来福是三宝  10个月前  
    0
    放调料是用什么勺子量,调料小勺子还是喝汤用的勺子,
    作者回复 10个月前  
    这个就是个比例   喜欢味道重一点就可以多放些    我是拿喝汤的勺子
  • h炊事员  1年前  
    0
    陈醋行吗
    作者回复 10个月前  
    正常是白醋或者清醋的   陈醋没试过
  • 手机用户5507_sm1d  11个月前  
    0
    鸡架要煮多久?
    作者回复 10个月前  
    正常水开了就好   我喜欢多煮一会
  • 手机用户7935_h4v6  11个月前  
    0
    鸡架用焯水么
    作者回复 10个月前  
    用的阿    第一步
  • 手机用户9741_a3sz  11个月前  
    0
    不放醋行不行
    作者回复 10个月前  
    可以阿    你开心就好哈哈
  • 木丫丫丫  11个月前  
    0
    沈阳人吗?炒鸡架这是特色啊,想念想念
    作者回复 10个月前  
    哈哈是的呢

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