苍蝇头

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皮蛋,蒜苔,豆豉,朝天椒,猪肉馅,白糖,红酒(代替料酒),生抽,姜 蒜末,蒜苔切丁,皮蛋切丁(刀沾水就不粘刀了)朝天椒切薄片

用料  

蒜苔切丁,皮蛋切丁(刀沾水就不粘刀了)

苍蝇头的做法  

  1. 色拉油少许,放入姜蒜末炒出香味后放入豆豉炒出香味

    苍蝇头的做法 步骤1
  2. 放入朝天椒炒香,加入肉馅,最关键的一步来了,就是放几滴红酒(不要太多,一口的量就好)接着放少许白糖

    苍蝇头的做法 步骤2
  3. 加入皮蛋,和蒜苔翻炒出锅(我没有放盐,豆豉比较咸)

    苍蝇头的做法 步骤3

小贴士

炒红肉用红酒代替料酒特别提鲜,家里喝剩下的葡萄酒也不浪费。不好意思这次没有拍步骤的照片,下次照片拍全

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该菜谱发布于 2015-05-10 21:59:58
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