Alisa敏要奋斗2013
一个人的麻辣香锅
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人做过这道菜
一个人久了，就越发习惯一个人。
但，吃却常常是一件需要多个人去完成的事儿。
经常挂念这一口儿，一个人出去，倒不如自己动手。
但，吃却常常是一件需要多个人去完成的事儿。
经常挂念这一口儿，一个人出去，倒不如自己动手。
用料
| 老干妈 | 1小勺 |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 蒜 | 5瓣儿 |
| 姜 | 1小块儿 |
| 八角 | 2粒 |
| 桂皮 | 1小块儿 |
| 豆皮儿 | 1张 |
| 菜花 | 半颗 |
| 莲藕 | 1截儿 |
| 鱿鱼须 | 1头儿 |
| 鲜虾 | 半斤 |
| 土豆 | 1个 |
| 干木耳 | 半把 |
| 干红辣椒 | 5根 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
一个人的麻辣香锅的做法
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所有食材洗净，焯水，食材微微变色即可捞出备用
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姜蒜剁碎备用。锅里下油，油热后转小火，放入姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒，爆出香味儿
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然后放入一大勺豆瓣酱（根据口感适当增减数量），加入一小勺老干妈，炒至香味出来
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按照食材需要熟透所需时间先后顺序，依次放入焯过水的食材。过程中不断翻炒，以防糊底。注意用中大火翻炒
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出锅前，试下味道，根据口感加入适量盐，生抽。（郫县豆豉本身较咸，不要急着加盐，一定要先试盐味），出锅后，均匀撒入适量白芝麻以及孜然粉
小贴士
想吃啥就放啥。但是每样一定要少，否则可能会变成很大一锅嗒～
