Name: 俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包
Ingredients: 1个鸡蛋; 25克色拉油; 420克高粉; 4克盐; 1杯 （250ml）温水（不超过40度）; 15克奶粉; 4克低糖酵母（馒头包子用的）

俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包

8.2 综合评分

191 人做过这道菜

ARUJAN

这款面包是在一俄罗斯朋友家吃到的，之前去她家时吃过忘记要方子，昨天是俄罗斯人打败德国70周年的纪念日，是他们非常重要的节日。再次吃到这款面包，说什么都要让她写下方子啊！人家是面包机做的，我是纯手揉，还好，掌握了方法很快就出膜了，而且做出来的面包没等拍照就忍不住开吃了，结果正如所想，非常成功！！
我是个懒人，早就该换个照片了，今天给宝宝做了小小版，实际上面包的形状没什么关系，最重要的是自己喜欢。宝宝自己在面包上抹着果酱，喝着刚刚煮好的奶茶，真的感觉宝宝是个大孩子了，可她还是三岁半😄

用料

鸡蛋	1个
色拉油	25克
高粉	420克
盐	4克
温水（不超过40度）	1杯（250ml）
奶粉	15克
低糖酵母（馒头包子用的）	4克

俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包的做法

这是我俄罗斯朋友给我写的方子，有会翻译的可以自己翻译哈
先将发酵粉和奶粉混合，加入1/2杯的温水，搅拌均匀后静置20分钟（好的发酵粉静置后会起泡，这是俄罗斯朋友说的）
加入鸡蛋，搅匀
加入除色拉油以外的材料拌匀(也可以和其它材料一起放进去，我喜欢揉至扩展再加色拉油)
慢慢地加入剩下的半杯水，水的量要根据自己面粉的情况加，水不要一次加入，这样面团不至于太沾手（我试着一共用的水量是250ml)
揉至扩展阶段后加入色拉油
揉至完全阶段进行发酵（我是头天晚上揉的，在冰箱里冷藏发酵的，因为白天没有太多时间去做)
今天来更新菜谱，今天的面没怎么揉，因为天热实在不想动，记得爱和自由曾说过面团可以用冷藏的方法让其达到出筋，所以试了下还不错，面团揉至扩展就放冰箱冷藏了，三个小时后面团发酵两倍大，直接做了
发好后排气，醒发20分钟
整形入模具，我没有土司模，直接用了萨瓦林，进行二发
二发好直接入预热175度的烤箱，如果整形成一个吐司，烤35分钟。如果像我图片上小小的，二十分钟就可以了。烤的时间和面包大小有关系，慢慢摸索吧亲们，每个人的烤箱脾气都不一样，即使同牌子同型号也是的
大吐司的话，35分钟后面包就烤好了！
今天用的这两个模具，硅胶的。烤的时间用了25分钟
面包烤好非常香
我们家都喜欢这样吃，面包抹自制果酱，再煮壶奶茶