准备料酒，米酒，啤酒。
鸭子洗净沥去多余水份。
准备好八角，陈皮，姜片。
烧红油锅，放入鸭子，盐，八角，陈皮，姜片，不断翻炒。
将鸭子肉稍为炒干身炒香后，加入三种酒和其他调料（蚝油，生抽，老抽，糖）。
加盖大火焖，焖到收汁。
如果第一顿吃不完，为了第二顿方便加热，最好盛入砂锅。
香喷喷的醉鸭大功告成，人也醉了，接下来就只剩吃了^_^
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阳仔小厨
