番茄洗净切块。甘蓝切丝。蒜拍碎。红辣椒切段
凉锅热油,放入蒜跟辣椒爆香。看准火候,放入一汤匙醋(别放多了,因为番茄有些酸的)。(这时候如果能着火,就证明火候大了,火越大火候越正)趁大火,放入番茄,来回颠几下锅,用菜勺翻炒几下,紧接着放入切好的甘蓝。趁火炒几分钟,下入酱油跟盐,继续翻炒炒至甘蓝断生。加入适量味精,关火出锅。
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