卤水猪舌

8.2 综合评分
27 人做过这道菜
潮汕人喜欢各式各样的卤水,
卤猪蹄猪耳猪肚猪肠猪肝猪舌猪头皮……
一头猪全身各处都适合卤水!

用料  

猪舌 1条
八角、桂皮、香草 适量
生抽 半碗
老抽 2勺
姜片 适量
2茶匙

卤水猪舌的做法  

  1. 猪舌放入凉水锅中煮开5分钟,刮去白膜。

  2. 香料放入水中煮开。

    卤水猪舌的做法 步骤2
  3. 猪舌洗净放入卤水中。小火煮1小时。

  4. 煮好一直泡着,我是第二天才捞出的

    卤水猪舌的做法 步骤4
  5. 放凉入冰箱,吃时再切。

  6. 冻过比较好切薄片。

  7. 卤水汤不要倒掉哦,放冰箱下次继续卤!

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卤水猪舌的答疑

  • 耶咩咩  1年前  
    0
    什么时候放盐
    作者回复 12个月前  
    一开始就要放的。很抱歉回复这么迟。
  • 是厨娘七吖  1年前  
    0
    请问,用哪个牌子的生抽呢
    作者回复 12个月前  
    我一般都是用海天的海鲜酱油!

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