茄酱意大利面

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第一次发菜谱。作为一个入门级的小厨娘,菜谱肯定会有许多问题,只是想在这里记录自己的生活。做饭是件快乐的事情,做给自己爱的人吃是件幸福的事情。

用料  

猪肉 适量
香菇 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
番茄酱 适量
意大利面 适量
适量
黑胡椒粉 适量
老抽 适量

茄酱意大利面的做法  

  1. 将肉切片,大蒜切末,洋葱切丝,香菇切片备用

    茄酱意大利面的做法 步骤1
  2. 将茄好的肉片放入料理机中搅拌,没有料理机的就在第一步手动将肉剁成末

    茄酱意大利面的做法 步骤2
  3. 将意大利面放入烧开的水(水中加适量盐,以免面无味)中煮8到10分钟,其实时间也不是固定的,可以自己尝尝软了没,实践出真知

    茄酱意大利面的做法 步骤3
  4. 取平底锅,烧热放油,煸炒蒜末,炒出香味,微微发黄

    茄酱意大利面的做法 步骤4
  5. 放肉末和洋葱煸炒(实际洋葱可以和后面的香菇一起放,只是我比较爱吃软烂的洋葱),炒出肉香,加盐,老抽提色

    茄酱意大利面的做法 步骤5
  6. 放入香菇,炒一会,加番茄酱,加适量水,炒到汁发稠,尝尝味道,适当加盐,整个过程一直是小火

    茄酱意大利面的做法 步骤6
  7. 捞出煮好的意大利面,有的朋友把煮好的意大利面浸冷水,或者拌食用油,我就直接放入之前的平底锅里和酱料拌炒了。

    茄酱意大利面的做法 步骤7
  8. 意大利面放入后搅拌一会,让面吸汁,最后大火稍微收干下汤汁,此时加点黑胡椒粉提味,起锅装盘

    茄酱意大利面的做法 步骤8
  9. 揪了片薄荷叶装饰,开吃啦

    茄酱意大利面的做法 步骤9

小贴士

我是入门级的厨娘,做饭都是凭感觉,具体东西多少克我也没称过,所以菜谱里全是适量,哈哈,见谅,跟我一样菜鸟的,做饭时加调料可以一次少加点,尝尝,再改,时间久了就好啦,这次的意大利面味道不错,有餐厅的味道,为自己点贊
 

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