手撕千层花朵面包

Name: 花朵面包
Ingredients: 250g高筋粉; 4g酵母; 40g细砂糖; 2g盐; 40g鸡蛋; 110g牛奶; 10g黄油; 装饰用; 10g融化黄油; 适量全蛋液

7.9 综合评分

1911 人做过这道菜

用料

将黄油外的所有材揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大
将发酵好的面团排气，分成5等份，盖保鲜膜松弛15分钟
用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形，在面片上涂抹融化黄油，底下垫油纸，油纸可按8寸圆模的底剪下来，一片片重叠上去，最上面那片不要涂
用刀将中心切成8份，边缘别切断了。在每片的中间割一个洞
一片片从底下穿出来，然后把尖角塞进洞里拉出
把每个面片住中间整理好，放进8寸圆模，二发至两倍大。表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中170度23分钟
上色满意加盖锡纸
做我的方子有任何问题欢迎加微博或微信咨询，加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。

欢迎关注微博：http://weibo.com/u/5586961638

微信号：yjyhcf1206

面包烤箱花朵面包紫薯花朵面包花朵馒头花朵寿司紫薯花朵包

随便看看

该菜谱发布于 2015-05-05 16:09:13

69442 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

釹朲鈊_k04p 5 做过

_蔚然 135 做过

啊呜511 11 做过

西点先生 3 做过

Tracy易彩 24697 做过

Tracy易彩 15142 做过

Tracy易彩 16002 做过

Tracy易彩 7548 做过

Tracy易彩 6714 做过

Tracy易彩 6523 做过

Tracy易彩 7710 做过

Tracy易彩 2991 做过

Tomydear 2015-09-15
33 赞

请问那个面饼是怎么擀的呢？为什么我擀出来很快就又回缩变厚了呢？而且按方子烤出来口感偏干，是温度高还是时间长的问题呢？
小吃货一枚小可爱 2017-09-03
29 赞

我做出来的怎么会酸

作者回复 2017-09-03

发过头了
by我爱的 2020-02-16
2 赞

不甜像馒头一样没有味道
李先生和李太太的爱情 2019-08-11
2 赞

松弛15分钟根本不行，任然回缩厉害
rose1209 2020-04-16
1 赞

整形根本不行，太软了
哈喽吉祥 2020-03-16
1 赞

亲，面揉光滑后放黄油，就沾手了。没有办法揉成型了
爱吃并且爱做 2020-06-05
1 赞

和出的面偏干，我又加了15克牛奶，正好。
一个菜肉包子不加肥肉 2018-12-29
1 赞

老师 6寸的话怎么换算材料
热爱烹饪就是热爱生活 2018-11-04
1 赞

上色后加盖锡纸干嘛，怎么个盖发，没图片
Snow_Cake私房烘焙 2018-11-30
1 赞

装饰的10克黄油用在哪里了？放在蛋液里了么……