健康素馄饨

5 人做过这道菜
晚餐还是素的好~
因为馅料的原因 这款馄饨特别剐油的哦
各位减肥的姐妹晚上想解馋的话 可以试试哦

山药,木耳都是降血糖降血脂的好东西
西葫芦是刮油神器
各位追求健康、好身材的兄弟姐妹们都可以放心吃哦

用料  

馄饨皮 若干
山药(建议用铁棍山药) 一根
西葫芦(不要太大) 一个
木耳 若干
米线(或者粉丝) 一小把
白糖 少许
生抽 少许

健康素馄饨的做法  

  1. 提前一小时将米线或者粉丝泡上

    健康素馄饨的做法 步骤1
  2. 山药去皮切片上锅大火蒸
    建议用铁棍山药,因为山药要代替肉,作为粘性素材,铁棍山药粘性更大,包起来更容易
    这个过程要千万注意山药不要泡水了,这样会减小粘性

    健康素馄饨的做法 步骤2
  3. 西葫芦和木耳都切成小粒
    切多小依个人喜好咯~我喜欢切小一点

    健康素馄饨的做法 步骤3
  4. 将切好的西葫芦和木耳炒一下
    西葫芦微微出水了就差不多啦

    健康素馄饨的做法 步骤4
  5. 将泡好的米线煮一下,煮软即可

    健康素馄饨的做法 步骤5
  6. 将煮好的米线捞出,过凉水(防止米线粘连)
    然后切成0.5厘米左右的小段

    健康素馄饨的做法 步骤6
  7. 用筷子撮一下,山药软了就可以取出来了
    将山药用勺子背面压成泥,或者拿出来用菜刀捣烂

    健康素馄饨的做法 步骤7
  8. 把山药泥,切好的米线,炒好的西葫芦和木耳混合搅匀
    并按照个人口味加入白糖和生抽,拌匀
    馅料就做好啦

    健康素馄饨的做法 步骤8
  9. 最后就按照正常的包馄饨方法包起来就可以啦
    包的时候接口处可以用水增加粘性

    健康素馄饨的做法 步骤9
  10. 下锅煮
    因为馅都是熟的,比平时煮肉馅馄饨时间要短一点

    健康素馄饨的做法 步骤10

小贴士

要是想要好包一点,或者口感更绵软的话可以适当增加山药的量,反之,想吃有口感的话就减少吧~
不过山药太少的话可能会不太好包

其实馅料的素材有很多 土豆 胡萝卜 香菇等等都是不错的选择
甚至可以加切小粒的米线等等

祝大家吃得开心

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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