巧克力慕斯芝士蛋糕

手指饼干铺满模具底部，剩下的手指饼干压碎，与软化后的黄油混合，将空隙全部填满。
放入冰箱。
黄油凝固了就好。

＃巧克力层＃
淡奶油200g加糖15g,打发到六分

吉利丁片5g用冷水泡软，隔水加热牛奶30g，淡奶油60g至可以融化黑巧克力和吉利丁片的程度。
先放吉利丁片，充分搅拌彻底溶解后再加入黑巧克力。

打发的淡奶油和巧克力物混合，倒入饼干层上方，镇模后放入冰箱。

＃芝士层＃

牛奶100g，隔水加热，放入吉利丁片10g，20g白糖，至吉利丁片完全融化

奶油奶酪200g，加入30g白糖，用搅拌机打成细腻无颗粒（用的方子时隔热水打，我直接打的也ok）

中间就是我用的奶油奶酪

加入100g淡奶油，继续打

（这里可以用180g 原味酸奶替换。如果替换，将第六步中的牛奶和白糖替换成100g淡奶油）

倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀

混合好的液体倒入冰箱中已经冷冻的巧克力层上方，再次放入冰箱，冷藏3－4小时

拿出来用吹风机吹一下，脱模

可可粉均匀撒在顶部，摆上两颗草莓装饰。